Esta preparación de ensalada de habas alcanza para 6 personas. Recetas de ensaladas y comidas ligeras con mariscos típicas de España…
Ingredientes para preparar ensalada de habas
- 500 gramos de habas tiernas (sin las vainas) o congeladas
- 2 ramitas de tomillo fresco
- 225 gramos de gambas cocidas peladas
- 225 gramos de queso gruyer, en dados
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de zumo de limón
- 1 diente de ajo picado
- Sal y pimienta
Preparación
- Para empezar, rn una olla, poner a hervir agua ligeramente salada. Cuando hierva, echar las habas y 1 ramita de tomillo y cocerlas a fuego lento, tapadas, unos 7 minutos. Después escurrir bien, aclarar con agua fría y volver a escurrir
- A menos que las habas sean muy pequeñas, pelarlas; ponerlas luego en un cuenco y mezclarlas con las gambas y el queso
- Picar la ramita restante de tomillo
- Batir el aceite de oliva, el zumo de limón, el ajo y el tomillo picado en un bol. Salpimentar
- Por último verter el aliño sobre la ensalada de habas. Para terminar remover con suavidad y servir
Índice de contenido