Budincitos de zapallitos con zapallitos redondos o alargados

Budincitos de zapallitos
Budincitos de zapallitos

Esta preparación de budincitos de zapallitos alcanza para 4 porciones de 60 calorías cada una. Sencilla receta con verduras de escasas calorías ideal para dietas de sobrepeso…

Ingredientes

  • 6 zapallitos redondos
  • Media cebolla rallada
  • 2 cucharadas de queso untable descremado
  • 2 claras de huevo
  • 1 sobre de gelatina sin sabor
  • 1 cucharadita de jengibre
  • Media cucharadita de nuez moscada
  • Sal y pimienta

Preparación

  1. Para empezar precalentar el horno a temperatura moderada (160 ºC)
  2. A continuación lavar y cortar los zapallitos en rodajas. Después rociar una sartén con rocío vegetal y rehogar allí los zapallitos y la cebolla, con la sartén tapada, durante 5 minutos
  3. Luego destapar y sazonar con sal y pimienta a gusto, revolver y continuar la cocción durante 5 minutos
  4. Pasar la preparación por la licuadora. Después volcar a un bol y mezclar con el queso untable descremado, las claras de huevo, la gelatina en polvo, la nuez moscada y el jengibre. Corregir la sazón y revolver
  5. Llenar moldes individuales, previamente rociados con rocío vegetal, y cubrirlos con papel de aluminio
  6. Por último cocinar en el horno, a baño de María, durante 30 minutos
  7. Servir los budincitos tibios con ensalada de vegetales

Tips

  • Es muy importante que se elijan zapallitos bien estacionados y frescos. Estos budincitos de zapallitos resultarán un plato de intenso y de destacado sabor. Se puede sustituir los zapallitos redondos por zapallitos alargados

Acerca de Mauricio Robales 294 Articles
Co-fundador de Red Estrategia

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