Arrollado con mousse de fruta de bajas calorías

Arrollado con mousse de fruta
Arrollado con mousse de fruta

Para 8 porciones de 154 calorías cada una en 30 minutos. Recetas de postres bajos en calorías…

Ingredientes para preparar el arrollado con mousse de fruta

Para la masa:

  • 4 huevos
  • 4 cucharadas de azúcar
  • Aceite en aerosol
  • 4 cucharadas de harina

Para la mousse:

  • 3300 gramos de fresas
  • 1 cucharada de miel
  • 300 gramos de queso blanco descremado
  • 2 cucharadas de gelatina de fresas dietética en polvo
  • Edulcorante, a gusto

Esta receta es:

  • Apta para hipertensos
  • Apropiada para el colesterol
  • Apta para la osteoporosis
  • Apropiada con moderación para diabéticos
  • No apta para celíacos

Este delicioso arrollado con mousse de fruta es el ejemplo perfecto de un postre exquisito, rico en nutrientes y bajo en calorías ya que combina un sabor dulce, una suave consitencia y un excelente aporte de proteínas, vitaminas y minerales.

Preparación

  1. Para empezar preparar la masa, batir los huevos con el azúcar hasta que tome punto letra. Después retirar y añadir la harina tamizada, con movimientos suaves y envolventes
  2. A continuación verter la mezcla en una bandeja para horno forrada con papel engrasado, rociado con aceite en aerosol y enharinado o en una bandeja de siliconas
  3. Luego cocinar en horno precalentado, a temperatura moderada (200 °C aproximadamente) durante 5 minutos, o hasta que la superficie esté ligeramente dorada
  4. Seguidamente retirar, cubrir con un lienzo húmedo y dejar enfriar. Desmoldar con cuidado y reservar
  5. Después preparar la mousse, colocar las fresas y la miel en un procesador o en una licuadora y procesar hasta obtener un puré
  6. Mezclar con el queso blanco, la gelatina en polvo y edulcorante a gusto
  7. Por último untar la masa con la mousse de fresar y arrollar
  8. Llevar el arrollado con mousse de fruta al refrigerador durante al menos 4 horas antes de servir. Para terminar cortar en porciones y servir acompañado de fresas fileteadas y salsa de chocolate

Tips

  • El punto letra se obtiene, cuando al levantar el batidor, puedes escribir letras con la preparación sin que éstas se deformen o deshagan

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