Ensalada de Pollo fácil una ensalada completa para cualquier temporada

Ensalada de Pollo fácil
Ensalada de Pollo fácil

Esta receta de ensalada de pollo fácil es para 6 porciones en 20 minutos de preparación. En cualquier época del año…

Ingredientes para la ensalada de pollo fácil

  • 4 supremas de pollo
  • 2 cubitos de caldo de verduras desmenuzados
  • 1 blanco de apio
  • 1 lata de ananá al natural
  • 2 zanahorias
  • 1/2 taza de mayonesa
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • 100 gramos de nueces picadas

Completa ensaladita y con pocos ingredientes que se puede presentar en bols o cazuelitas individuales.

Preparación de ensalada de pollo fácil

  1. Quitar la piel a las pechugas y poner a hervir en agua junto con los cubitos de verdura
  2. Deshojar el blanco de apio y quitar las nervaduras con un pelapapas. Lavar bien y picar finamente, Escurrir el ananá en almíbar, picar y medir dos tazas. Reservar
  3. Raspar las zanahorias, lavar y rallar finamente. Reservar
  4. Una vez cocidas las pechugas (15 minutos), escurrirlas con un colador y, sobre una tabla, dividirlas en cubos
  5. Mezclar en un bol amplio los daditos de pollo, el ananá picado y el blanco de apio
  6. Ligar todo con mayonesa. Debe quedar una mezcla espesa y húmeda. Probar rectificar el sazonamiento con sal y pimienta, si hiciera falta
  7. Distribuir la ensalada de pollo en los platos o en bols individuales, espolvorear con nueces picadas y terminar con un borde de zanahoria rallada

Tips

  • Durante la época, se puede preparar la ensalada de pollo fácil con bolitas o daditos de melón rocío de miel. En tal caso, conviene ligar con la mayonesa a último momento, después de decantar todo el juguito que suelte la fruta
  • Conviene rociar con jugo de limón al blanco de apio, para que no se oscurezca al entrar en contacto con el aire
  • Se puede agregar una clara batida a nieve a la mayonesa y luego añadir a la preparación, para obtener una ensalada menos compacta

Acerca de Mauricio Robales 292 Articles
Co-fundador de Red Estrategia

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