Este matambre a la parrilla alcanza para 4 porciones en minutos. Sencilla y rápida receta de carne asada típica argentina.
Ingredientes para el matambre a la parrilla
- 1 matambre de 1,5 kg
- Sal
Preparación
- Para empezar poner la carne sobre la parrilla caliente, con el lado de la grasa sobre brasas fuertes (cómo encender un fuego)
- Salar una sola vez, del lado que queda hacia arriba y cocinar entre 3 y 4 minutos. No superar este tiempo, porque es muy fino y se puede secar
- Dar vuelta la carne, cocinar 3 o 4 minutos más y ya queda listo para servir
- Cortar sobre la tabla, con una cuchilla filosa, y servir a los comensales antes de que se enfríe
Tips
- Servir el matambre a la parrilla en plato limpio y caliente con cada corte nuevo
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