E-Recetas – Recetas de cocina paso a paso

Ingredientes

Para la cocción

• 1 brótola
• 1 zanahoria
• 1 tallo de apio
• 1 cebolla
• Unas ramitas de perejil
• 1 limón
• 2 puerros
• 1 tomate
• 1 hoja de laurel
• Pimienta en grano
• Sal

Para la salsa

• 1 taza de caldo de cocción del pescado
• 80 gramos de manteca
• 1 cucharada de harina
• 1 cubito de caldo de carne
• 4 anchoas
• 3 pepinillos en vinagre
• 1 manojito de perejil

Ingredientes

• Medio kg de porotos de manteca ó bien 1 kg de porotos frescos
• 250 gramos de macarrones estriados
• 1 kg de tomates maduros
• Queso rallado
• 1 zanahoria
• 1 cebolla
• 1 tallo de apio
• 1 cubito de caldo de carne
• 1 hueso de jamón
• Aceite
• Sal

Ingredientes

• 1 kg de bacalao remojado
• 50 gramos de piñones
• 100 gramos de aceitunas verdes descarozadas
• Medio vaso de aceite
• Sal

Ingredientes

• 2 kg de pescados y mariscos variados (merluza, corvina, pescadilla, pulpo, mejillones, almejas, langostinos, etc.)
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla
• Unas ramitas de perejil
• Unas rebanadas de pan de molde
• Vino blanco seco
• 1 copo de manteca
• Aceite
• Sal y pimienta

Ingredientes

• 1,2 kg de atún
• 50 gramos de alcaparras
• 1 limón
• 4 pepinillos en vinagre
• 1 manojito de perejil
• 1 anchoa
• 1 poco de harina
• Aceite
• Sal

Ingredientes

• 4 pescadillas de red ó 4 sardinas grandes
• 30 gramos de manteca
• 1 huevo
• 1 poco de harina
• Pan rallado
• 500 gramos de cebollas pequeñas
• Media cebolla
• Vinagre blanco
• 2 cucharadas de conserva de tomate
• tomillo
• Unas ramitas de perejil
• Aceite
• Sal y pimienta

Ingredientes

• 400 gramos de spaghetti
• 1/2 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 ramita de apio picado
• 6 tomates perita sin semilla
• pelados y picados
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 5 hojas de albahaca
• 1 cucharadita de orégano
• 1 cucharadita de ají molido
• 100 gramos de berberechos
• Sal y pimienta

Ingredientes

Para la masa:

• 200 gramos de bizcochos “Canale” molidos
• 100 gramos de margarina untable vegetal
• 1 cucharada de edulcorante granulado

Para el relleno:

• 400 gramos de ricota descremada
• 200 gramos de queso untable descremado
• 1 huevo
• 2 claras
• 100 gramos de pasas de uva rubia
• 1 taza de licor “Cointreau”
• Ralladura de la piel de 2 naranjas
• 4 cucharadas de edulcorante granulado
• 1 sobre de gelatina sin sabor

Ingredientes

• 250 c.c. de leche descremada
• 250 gr. de pulpa de frutilla
• 1 vaina de vainilla
• 1 cucharada de almidón de maíz
• 1/2 sobre de gelatina sin sabor
• 3 cucharadas de edulcorante granulado
• 1 copita de Grand Marnier
• 1 cucharada de pimienta verde seca en granos
• 1/2 lt. de jugo de naranja

Ingredientes

• 200 c.c. de leche descremada
• 2 claras de huevo
• 100 gramos de harina
• 3 vasos de jugo de naranja
• Ralladura de la piel de 1 naranja
• 2 cucharadas de edulcorante
• 1 cucharadita de pimienta negra en granos
• 4 cucharadas de coñac
• 2 clavos de olor