Recetas de postres…
Ingredientes
- 300 gramos de ricotta
- 100 gramos de azúcar
- 25 gramos de cacao amargo
- 1 bizcochuelo rectangular, de 400 gramos
- Coñac y marrasquino (u otros licores que gusten)
- Unos pistachos o almendras para decorar
- Sal
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 Postre de Ricotta Matizado |
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Recetas de postres…
 Crema con Amaretti |
Ingredientes
- 1 tableta de chocolate para repostería, de 200 gramos
- 500 gramos de crema de leche
- 100 gramos de amaretti
- 1 cucharada de café instantáneo
- Un poco del licor que se prefiera
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Es éste un postre que no resulta difícil hacer. Incluso, eliminando el licor, se puede preparar para la merienda de los niños.
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Recetas de postres…
Ingredientes
- 6 manzanas tamaño mediano. 1 kg, aproximadamente
- 500 gramos de leche
- 50 gramos de harina
- 200 gramos de azúcar
- 1 chaucha de vainilla
- 2 yemas
- 1 huevo
- Medio limón
- 50 gramos de almendras
- 1 vaso de vino blanco seco
- Un poco de mermelada de uvas (o de la que se prefiera)
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 Manzanas con Crema de Vainillas |
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Recetas de tortas, tartas y pasteles…
 Torta Casera de Manzanas |
Ingredientes
- 300 gramos de harina
- 120 gramos de manteca
- 100 gramos de azúcar
- 2 huevos
- 1 yema
- 5 manzanas de mediano tamaño
- 2 cucharadas de aceite
- Sal
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Recetas de postres…
Ingredientes
- 250 gramos de arroz
- 200 gramos de azúcar molida
- 250 gramos de crema de leche
- 150 gramos de fruta abrillantada surtida
- 1 litro y medio leche
- 50 gramos de azúcar impalpable
- Licor marrasquino
- 3 hojas de cola de pescado
- 3 yemas
- Unas gotas de esencia de vainilla
- 1 chaucha de vainilla
- Gelatina con sabor a frutas
- Sal
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 Arroz a la Emperatriz |
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Para 6 personas. Recetas de carnes…
 Medallones de Ternera a la Cardenal |
Ingredientes
- 6 medallones de pulpa de ternera
- 80 gramos de manteca
- 100 gramos de jamón cocido, en fetas gruesas
- 1 ají rojo y otro amarillo, en aceite
- 1 cebolla
- Harina
- Vino blanco seco
- Caldo
- Aceite
- Sal
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Para 4 personas. Recetas de aves…
Ingredientes
- 800 gramos de menudos de pollo
- 60 gramos de manteca
- 2 manojos de albahaca
- Vino blanco seco
- Aceite
- Pimienta
- Sal
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 Menudos de Pollo con Albahaca |
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Para 4 personas. Recetas de carnes…
 Milanesas en Salsa |
Ingredientes
- 4 milanesas de bola de lomo, de 150 gramos, aprodimadamente, cada una
- 30 gramos de manteca
- 1 huevo
- Pan rallado
- 2 tallos de apio
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- Unas ramitas de perejil
- Medio cubito de caldo de carne
- 1 cucharada de conserva de tomate
- Un poco de harina
- Aceite y sal
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Para 6 personas. Recetas de carnes…
Ingredientes
- 1 conejo, ya limpio, de 1,5 kg de peso, aproximadamente
- 30 gramos de manteca
- Medio litro de vino tinto fuerte
- 1 vaso de caldo
- Aceitunas negras
- 1 cucharada de conserva de tomate
- 1 hoja de laurel
- 1 ramita de salvia
- 1 ramita de romero
- Unas ramitas de perejil
- 1 cebolla
- Aceite
- Sal y pimienta
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 Conejo Con Aceitunas |
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Para 6 personas. Recetas de aves…
 Pechugas de Pollo Flambé |
Ingredientes
- 6 pechugas de pollo (en conjunto, 1 kg)
- 1 ramita de salvia
- 50 gramos de manteca
- Un poco de harina
- Medio vaso de coñac
- Aceite
- Pimienta
- Sal
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