Cazuela de carne con hongos secos y chauchas

Esta receta de cazuela de carne alcanza para 4 porciones. Sencilla receta con carne y hongos con guarnición de papas…

Ingredientes

• 500 gramos de lomo
• 1 cebolla
• Medio morrón rojo
• 1 diente de ajo
• 100 cc de caldo de carne
• 50 gramos de hongos secos
• 100 gramos de chauchas
• Aceite
• Sal y pimienta

Preparación

1. Para empezar, en un cacerola con un poco de aceite saltear el apio y la cebolla picados
2. Agregar el morrón, también picado, y seguir cocinando hasta que estén tiernos
3. Cortar el lomo en cubos e incorporar a la cacerola
4. Sellar la carne y luego agregar el caldo caliente. Salpimentar
5. Sumar los hongos ya hidratados y las chauchas. Por último cocinar hasta que la carne esté lista
6. Acompañar la cazuela de carne con papas cubeteadas fritas

Tips

• Para realzar el sabor, espolvorear con un poco de cilantro picado. Para suavizar la textura, agregar un poco de crema