Cazuela de carne con hongos secos y chauchas

Cazuela de carne con guarnición de papas
Cazuela de carne con guarnición de papas

Esta receta de cazuela de carne alcanza para 4 porciones. Sencilla receta con carne y hongos con guarnición de papas…

Ingredientes

  • 500 gramos de lomo
  • 1 cebolla
  • Medio morrón rojo
  • 1 diente de ajo
  • 100 cc de caldo de carne
  • 50 gramos de hongos secos
  • 100 gramos de chauchas
  • Aceite
  • Sal y pimienta

Preparación

  1. Para empezar, en un cacerola con un poco de aceite saltear el apio y la cebolla picados
  2. Agregar el morrón, también picado, y seguir cocinando hasta que estén tiernos
  3. Cortar el lomo en cubos e incorporar a la cacerola
  4. Sellar la carne y luego agregar el caldo caliente. Salpimentar
  5. Sumar los hongos ya hidratados y las chauchas. Por último cocinar hasta que la carne esté lista
  6. Acompañar la cazuela de carne con papas cubeteadas fritas

Tips

  • Para realzar el sabor, espolvorear con un poco de cilantro picado. Para suavizar la textura, agregar un poco de crema

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