Este delicioso flan de puerros se puede servir frío como entrada o como guarnición tibia acompañando carnes rojas o cerdo.
Ingredientes para preparar flan de puerros
- 1 atado de puerros
- 1 cucharada de manteca
- 150 gramos de jamón crudo
- 4 huevos
- 300 cc de crema de leche
- 200 gramos de queso rallado
- 1 cucharadita de tomillo
- 1 cucharadita de perejil
- Azúcar
Preparación
- Para empezar lavar y cortar en rodajas los puerros. Después rehogar en una sartén con la manteca
- Incorporar luego, el jamón crudo cortado en tiras bien finas. Cocinar durante 2 minutos más y retirar del fuego. Reservar
- A continuación, en un bol mezclar los huevos, la crema de leche y el queso rallado
- Incorporar a la preparación anterior los puerros reservados. Después mezclar e incorporar las hierbas picadas
- Forrar un molde con papel manteca enmantecado y azucarado. Luego, volcar la preparación y cocinar a baño de María durante 45 minutos
- Para terminar retirar, dejar que se entibie y desmoldar. Se puede servir tibio o frío
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