Recetas sencillas y rápidas con verduras y pastas. Estos tomates rellenos de espaguetis constituyen una preparación que alcanzará para 4 personas y se aconseja acompañar con un buen vino rosado.
Ingredientes para preparar tomates rellenos de espaguetis
- 200 gramos de espaguetis
- 100 gramos de tomate tamizado
- 8 tomates medianos
- 1 diente de ajo
- Aceite de oliva extra virgen
- Albahaca
- Manteca
- Sal y pimienta
Preparación
- Cortar unas tapas a los tomates, vaciarlos, salar por dentro y dejarlos girados para que goteen
- A continuación, en una olla, verter el tomate tamizado y 2 cucharadas de aceite; agregar luego unas hojas de albahaca desmenuzadas y el ajo machacado
- Seguidamente romper los espaguetis, hervir al dente y escurrir
- Después verter los espaguetis a la olla que contiene preparación de tomate y mezclar todo rápidamente
- Rellenar los tomates con los espaguetis, cerrarlos con sus tapas y disponerlos en un molde ligeramente enmantecado
- Para terminar aderezar con un chorrito de aceite y colocar en el horno a 200 ºC durante 15 minutos
- Servir este plato caliente
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