Esta preparación de tarta de papas y queso alcanza para 4 personas. Recetas de tartas aptas para vegetarianos…
Ingredientes para preparar tarta de papas y queso
- 1 porción de masa de hojaldre
- Harina, para espolvorear
- 3 – 4 papas mantecosas
- 300 gramos de queso fontina en dados
- 1 cebolla roja en rodajitas
- 3 ramitas grandes de romero
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 yema de huevo
- Sal y pimienta
Preparación
- Para empezar extender la masa sobre una superficie un poco enharinada y recortar un círculo de 25 cm de diámetro. Después poner en una bandeja para horno
- Cortar las papas lo más finas posibles para que queden casi transparentes, utilizando una mandolina si es posible
- Colocar las rodajitas de papas en forma de espiral, solapándolas hasta cubrir la masa pero dejando un reborde de 2 cm
- A continuación repartir el queso y la cebolla sobre las papas, espolvorear con el romero y rociar con el aceite
- Salpimentar al gusto y unte los bordes de la masa con yema de huevo, para glasearla
- Por último hornear la tarta en el horno precalentado a 190 ºC, 25 minutos o hasta que las papas estén tiernas y el hojaldre dorado y crujiente. Para terminar servir caliente
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