Spaghetti Con Cuatro Quesos

spaghetti 4 quesos

Para 4 personas. Recetas de pastas…

Ingredientes

  • 400 gramos de spaghetti
  • 50 gramos de gruyère
  • 50 gramos de fontina
  • 50 gramos de queso mantecoso
  • 50 gramos de queso rallado
  • 50 gramos de manteca
  • Sal

Preparación

  1. Cortar los quesos gruyère, fontina y mantecoso, en fetas más bien finas y colocarlas en un bol con el queso rallado
  2. Poner al fuego una olla con agua salada; cuando hierva, echar los spaghetti
  3. Para la cocción de la pasta, calcular el tiempo según prefiera que esté muy cocida o no
  4. Cuando los spaghetti estén cocidos, verter sobre la holla un hilo de agua fría, para que se interrumpa la cocción
  5. A continuación colarlos, añadir la manteca entera, pero un poco blanda, y mezclar enérgicamente los spaghetti con dos tenedores
  6. Los distintos quesos, al contacto con la pasta hirviendo se derriten en parte, y le transmiten su sabor
  7. Servir los spaghetti cubriéndolos, si se desea, con algunas fetas de cualquiera de los quesos que se utilizaron

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