Para 4 porciones de 500 calorías cada una. Elaborada receta de bajas calorías…
Ingredientes
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Preparación
- Cocinar los fideos en abundante agua hirviendo con un puñado de sal gruesa y una vez que estén al dente, colarlos y mantenerlos al vapor del agua de la cocción
- Mientras se cocinan los fideos, poner en una sartén la cebolla, los dientes de ajo, la ramita de apio y los tomates perita picados a cuchillo
- Rociarlos con las cucharadas de aceite de oliva y tapar la sartén. Llevarla sobre el fuego fuerte de la hornalla hasta que rompa el hervor, bajar el fuego en ese momento y cocinar durante 5 minutos más
- Revolver y destapar para que se evapore el líquido de la cocción
- Incorporar los fideos cocidos a la sartén y agregar las hojas de albahaca, el orégano, el ají molido y los berberechos. Sazonar con sal y pimienta a gusto y revolver
- Continuar la cocción durante 5 minutos más y servir la pasta con su salsa bien caliente
Tips
- Si adquirió berberechos congelados -que es la forma más común de encontrarlos en el mercado-, lávelos bajo el chorro de agua de la canilla hasta eliminar la escarcha de hielo y déjelos escurrir muy bien en un colador hasta el momento de utilizarlos
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