Para 4 porciones. Recetas sencillas con carne de cerdo…
Ingredientes para preparar solomillo de cerdo estofado
- 4 rodajas de solomillo selladas
- 1 zanahoria
- 2 puerros
- 1 rama de celery
- 1 diente de ajo machacado
- Hierbas picadas
- 50 ml de vino blanco
- 50 ml de caldo de carne
- 1 limón en rodajas
- 1 cucharada de alcaparras
- 100 gramos de champiñones fileteados
- Sal y pimienta
Este solomillo de cerdo estofado constituye una receta sencilla que combina los nutrientes de las verduras con el sabor inigualable de la carne de cerdo. El aroma del vino y la presencia de los champiñones hacen de este plato una excelente opción a la hora de recibir invitados.
Preparación
- Para empezar cortar los puerros, la zanahoria y la rama de celery en Juliana
- A continuación dorarlos junto con un diente de ajo machacado en una olla rociada con aceite en aerosol. Después espolvorear con hierbas picadas y salpimentar
- Luego agregar las rodajas de solomillo selladas
- Seguidamente verter el vino blanco y el caldo de carne desgrasado en la olla. Después Cocinar durante 10 minutos hasta que el alcohol se evapore
- Añadir las rodajas de limón, las alcaparras y los champiñones
- Por último cocinar de 8 a 10 minutos más. Para terminar retirar y servir acompañado de ensalada de hojas verdes
