Salsa de tomate agridulce y salsa de champiñones

Dos propuestas de salsas fáciles de preparar. La salsa de tomate agridulce resulta ideal para acompañar cerdo y pollo y la salsa de champiñones va muy bien con pescados y pastas. Realmente tentadoras.

Salsa de tomate agridulce

Ingredientes

• 2 tazas de puré de tomates
• sal y pimienta
• 1 cda de mostaza
• 2 cdas de azúcar negra
• 1 cda de oporto
• 1 cda de aceto balsámico

Preparación

1. Para empezar cocinar en una cacerola el puré de tomates con sal, pimienta, la mostaza y el azúcar negra hasta que hierva
2. Retirar luego del fuego y perfumar con el oporto y el aceto.

Salsa de champiñones

Ingredientes

• 1 cebolla
• 1 cda de manteca y
• 2 tazas de champiñones
• 1 cda de jugo de limón
• sal y pimienta
• 1 cda de harina
• 100 cc de leche
• 100 cc de crema de leche

Preparación

1. Para empezar picar la cebolla y rehogarla en manteca. Después agregar los champiñones en láminas y el jugo de limón
2. A continuación cocinar 2 o 3 minutos; condimentar, espolvorear con la harina y mezclar bien
3. Por último añadir la leche y la crema, revolviendo constantemente hasta que hierva