Para 4 porciones de 148 calorías cada una en 30 minutos. Recetas fáciles a base de huevo…
Ingredientes para el revuelto con hongos
- 2 zanahorias
- Aceite en aerosol
- 1 escalonia
- Media cebolla
- 200 gramos de hongos surtidos
- 4 huevos
- 2 cucharadas de queso magro rallado
- 1 cucharada de queso blanco descremado
- Sal y pimienta
- 1 cucharada de cebollita de verdeo picada
Esta receta es:
- Apta para el colesterol
- Apta para la osteoporosis
- Apropiada para diabéticos
- Apta para celíacos
- Apropiada para hipertensos sin sal añadida
Los hongos son alimentos sumamente versátiles, que siempre aportan sabor, color y un toque de sofisticación a los platos de los que forman parte. Este revuelto con hongos gracias a su bajo valor calórico, resulta ideal para aquellos que desean cuidar la línea.
Preparación
- Para empezar pelar las zanahorias, cortarlas en Juliana y cocinarlas durante unos minutos en agua hirviendo con sal, hasta que resulten cocidas pero crujientes, retirar, escurrir y reservar
- A continuación rociar una sartén con aceite en aerosol y llevar a fuego moderado
- Luego cocinar la escalonia y la cebolla finamente picados, removiendo constantemente con una cuchara de madera hasta que resulten dorados
- Después añadir las zanahorias en Juliana, los hongos limpios y fileteados y cocinar durante 1 minuto
- Seguidamente incorporar los huevos ligeramente batidos con el queso rallado y remover con una espátula hasta que la preparación coagule
- Luego retirar del fuego y mezclar con el queso blanco
- Por útlimo condimentar con sal y pimienta a gusto (hipertensos no añadir) y espolvorear con la cebllita de verdeo picada
- Para terminar servir de inmediato sobre pancitos o bollos integrales, decorar con ramas de cebollita de verdeo y triángulos de queso
Tips
- Cuando se corta la cebolla, ésta forma un ácido sulfuroso, que es el responsable de la irritación que causa las lágrimas
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