Sencillas propuestas con manteca para servir como entrada o también como condimento de algún plato principal…
Manteca con Sardinas
- Mezclar el contenido de una lata de sardinas (sacándoles las espinas) con 50 gramos de manteca, una cucharadita de mostaza unas gotas de sumo de limón
- Es muy sabrosa para untar canapés y rellenar tarteletas o bombitas
Manteca con Ajo
- Mezclar con un mortero 150 gramos de manteca muy fresca con 70 gramos de ajos, previamente pelados y hervidos unos minutos en agua salada, para suavizar su sabor y hacerlos más digestibles
- Pasar la mezcla por tamiz y poner después en una salsera
- Resulta adecuada para el pescado hervido
Manteca con Hígado de Pollo
- Freir 150 gramos de hígado de pollo, dejar enfriar y luego rallar
- Mezclar con una cucharada de cebolla muy picada y trabajar en un bol con 150 gramos de manteca hasta obtener una pasta
- Condimentar la pasta con sal y pimienta
- Esta preparación resulta muy adecuada para sandwiches, canapés y tarteletas
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