sopa menestrón peruana para disfrutar una cremosa sopa

Sopa Menestrón
Receta para una sopa menestrón

¿Qué más rico que saborear una cremosa sopa en los días de frío? Por ello, hemos pensado en enseñar a elaborar una exquisita sopa menestrón con el sabor típico peruano. ¡Adelante!

Ingredientes para la sopa menestrón: (4 personas)

  • 1 kilo de pollo
  • 4 papas blancas
  • 2 choclos
  • 1 paquete de verdura
  • 1 kilo de fideos
  • Espinaca c/n
  • Albahaca c/n
  • Culantro
  • 100 grs. de queso fresco
  • Fideo canuto grande
  • 1 taza de frijolitos verdes
  • Leche c/n
  • 1 taza de arvejas
  • 1 trozo de repollo
  • queso rallado a gusto
  • Pimienta a gusto
  • Sal a gusto

Preparación:

Como notarán, tenemos muchos ingredientes para que la sopa quede bien suntuosa.

En primer lugar, colocamos abundante agua en una cacerola y la dejamos en el fuego hasta que rompa en hervor. Cuando ya está el agua hervida incorporamos el pollo bien lavado y cortado en trozos medianos. Añadimos todas las verduras bien lavadas, la sal a gusto y así dejamos en fuego mediano hasta que hiervan.

En tanto, colocamos en una licuadora la albahaca, la espinaca, el cilantro junto con el queso fresco y batimos muy pero muy bien. A continuación, cuando el pollo ya está listo se le agrega la mezcla que hemos licuado y dejamos en el fuego por unos minutos más. Agregamos los fideos y la leche. Cocinamos por otros 5 minutos, y ya tenemos una muy sabrosa sopa. La verdura se aconseja clocarla cortada en pequeños trozos, casi picada para que la sopa quede como crema.

No olvidemos de añadir las papas también cortadas, o en su lugar la yuca. Servimos bien caliente, colocando por encima abundante queso rallado.

Esta sopa menestrón que es tan tradicional en el Perú, se ha convertido en un plato tradicional en todo Latinoamérica. Un plato muy contundente y nutritivo.


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