Esta preparación de raviolis con ragú de verduras alcanza para 4 personas en 1 hora. Recetas sencillas de pastas…
Ingredientes
- 500 gramos de raviolis de carne
- 1 rama de apio
- 1 tomate
- 2 calabacines
- 1 pimiento amarillo pequeño
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- Queso grana rallado
- Vino blanco
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta
Preparación
- Para empezar lavar y cortar las verduras en dados
- A continuación, en una cazuela ancha, poner 3 cucharadas de aceite, el ajo troceado y todas la verduras
- Después sofreír un poco, añadir medio vaso de vino blanco, salpimentar y dejar que cueza 15 minutos
- Incorporar luego el tomate cortado en tacos pequeños y continuar la cocción 5 minutos más
- Por último hervir los raviolis en abundante agua, escurrir y pasar a la cazuela con las verduras
- Para terminar mantener todo en el fuego otros 2 minutos y espolvorear el queso rallado antes de servir
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