Esta receta de pollo con limón resulta para para 6 personas. Se trata de un plato cocinado al vapor y es apropiado para celíacos…
Ingredientes para el pollo con limón
- 9 escalopes de pechugas de pollo
- 2 limones
- 1 chorro de aceite de oliva
- 1 cucharadita de caldo en polvo
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de comino
- 6 ramitas de cilantro
- Sal
Esta receta de pollo con limón está prevista para preparar en cacerolas de acero, alta, con tamiz y bol. Puede hacerse adaptando utensilios del uso doméstico. Sin embargo esta olla alta adptada al vapor suave ya existe en el mercado. La inversión valdrá la pena.
Preparación del pollo con limón
- Poner la cacerola al fuego con un cuarto de agua
- Cortar las pechugas en tiras
- Cocerlas en el tamiz durante unos 15 minutos. Reservar
- Poner el aceite en un bol encima de la cacerola con un tercio de agua
- Pelar y picar el ajo
- Poner el aceite, el ajo, el comino y la sal a sofreír durante 5 minutos
- Lavar y cortar los limones en 4 partes
- Añadir el pollo precocido y los limones al caldo diluido en un poco de agua
- Rectificar de sal, tapar y dejar cocer unos minutos
- Picar el cilantro y añadir justo en el momento de servir
Tips
- Cocer en el tamiz o en el bol, significa colocar estos recipientes dentro de la cacerola al fuego con el agua hirviendo (hornalla al mínimo), de manera que el contenido se cuece al vapor de ésta última
- Si sobrase mucho caldo, utilizarlos como base para una salsa o congelarlo para la próxima cocción
Índice de contenido
Me parece genial el pollo al limón pero tambien tiene que hacer receta para 20 personas