Pollo al Horno con Manzanas una deliciosa receta agridulce

Esta preparación de pollo al horno con manzanas resulta en 6 porciones de 350 calorías cada una. Se trata de una receta elaborada de bajas calorías…

Ingredientes para el pollo al horno con manzanas

• 1 pollo de 2 kg aproximadamente
• 6 manzanas ácidas grandes
• Media copita de Jerez seco
• 2 cucharaditas de edulcorante granulado
• Jugo de 1 naranja
• 3 tazas de caldo de ave desgrasado
• 1 cucharadita de comino
• 4 clavos de olor 1 cucharadita de canela molida
• 1 cucharadita de jengibre
• 1 cucharadita de tomillo
• Sal y pimienta

Preparación del pollo al horno con manzanas

1. Antes de empezar con la preparación, quitarle la piel al pollo y limpiar los restos de vísceras del interior. Lavarlo muy bien con agua fría y secarlo
2. Para empezar, pelar y quitarle las semillas a las manzanas. Cortarlas en cuartos y luego, en láminas no muy finas. Luego, ponerlas en un bol y mezclarlas con el Jerez, el jugo de naranja, el edulcorante, los clavos de olor, la canela, el jengibre, el comino y el tomillo. Sazonarlas con sal y pimienta a gusto
3. Antes de continuar, precalentar el horno a temperatura fuerte. 200 °C
4. Rellenar el pollo con la mitad de las manzanas y sazonarlo con sal y pimienta a gusto. Luego acomodarlo sobre una rejilla que, a su vez, se ubicará sobre una asadera para horno
5. A continuación, verter la mitad del caldo en la asadera y cubrir el pollo con el resto de las manzanas. Reservar el caldo restante en una cacerolita y mantenerlo caliente sobre el fuego suave de la hornalla
6. Para finalizar la preparación, llevar el pollo al horno y cocinarlo durante 20 minutos. Bajar la temperatura del horno a moderada (160 °C) y continuar la cocción durante 40 a 45 minutos más. Rociar la preparación, de vez en cuando, con el resto del caldo caliente
7. Por último, Servir el pollo trozado y acompañado de las manzanas