Esta preparación de polenta con brócoli alcanza para 5 porciones. Receta vegetarianas ideales para el invierno…
Ingredientes para preparar polenta con brócoli
- 750 gramos de brócoli
- 2 dientes de ajo
- 3 cebollas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 500 gramos de harina maíz
- 200 gramos de queso mantecoso
- 4 cucharadas de queso rallado
- Sal y pimienta
Preparación
- Para empezar cortar el brócoli en ramitos, lavar y cocinar en abundante agua con sal hasta que esté tierno. Después retirar el brócoli
- Luego cortar la cebolla en aros finos y picar los dientes de ajo. Saltearlos después, en una sartén con aceite hasta que estén tiernos y condimentar
- Seguidamente agregar el brócoli, saltear unos minutos, retirar y reservar
- Cocinar la harina de maíz siguiendo las instrucciones del envase y condimentar a gusto
- Por último agregar el queso mantecoso cortado en cubos, mezclar hasta fundir y espolvorear con el queso rallado
- Para terminar colocar en una fuente la mitad de la preparación de brócoli y cebollas, verter la polenta y terminar con el resto de la salsa de brócoli. Servir bien caliente
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