Pechito de cerdo al horno con batatas y panceta ahumada

Pechito de cerdo al horno

Esta preparaci贸n de pechito de cerdo alcanza para 4 porciones. Recetas con carne de cerdo y guarnici贸n apropiadas para el invierno鈥

Ingredientes

  • 1 pechito de cerdo
  • 4 batatas
  • 100 gramos de panceta ahumada
  • 2 cebollas
  • 12 tomates secos
  • Aceite
  • sal y pimienta

Preparaci贸n

  1. Para empezar desgrasar el pechito. Despu茅s condimentar y colocar en una asadera para horno
  2. Cocinar a temperatura m谩xima por 10 minutos; luego bajar la temperatura y cocinar 15 minutos m谩s. Retirar y reservar
  3. Para la guarnici贸n, pelar las batatas y cortar en rodajas finas. Luego cocinar en abundante aceite caliente. Retirar y escurrir
  4. A continuaci贸n, en una sart茅n saltear la panceta cortada en tiras; agregar las cebollas cortadas en aros. Cocinar hasta que est茅n bien tiernas y condimentar
  5. Por 煤ltimo, incoporar los tomates secos ya hidratados y las batatas fritas. Para terminar saltear unos minutos y servir acompa帽ando el pechito de cerdo

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