Esta preparación de pechito de cerdo alcanza para 4 porciones. Recetas con carne de cerdo y guarnición apropiadas para el invierno…
Ingredientes
- 1 pechito de cerdo
- 4 batatas
- 100 gramos de panceta ahumada
- 2 cebollas
- 12 tomates secos
- Aceite
- sal y pimienta
Preparación
- Para empezar desgrasar el pechito. Después condimentar y colocar en una asadera para horno
- Cocinar a temperatura máxima por 10 minutos; luego bajar la temperatura y cocinar 15 minutos más. Retirar y reservar
- Para la guarnición, pelar las batatas y cortar en rodajas finas. Luego cocinar en abundante aceite caliente. Retirar y escurrir
- A continuación, en una sartén saltear la panceta cortada en tiras; agregar las cebollas cortadas en aros. Cocinar hasta que estén bien tiernas y condimentar
- Por último, incoporar los tomates secos ya hidratados y las batatas fritas. Para terminar saltear unos minutos y servir acompañando el pechito de cerdo
