Para 4 porciones de 106 calorías cada una en 20 minutos. Recetas fáciles de omelette…
Ingredientes para el omelette de hierbas
- 4 huevos
- 1 escalonia
- 2 cucharadas de hierbas picadas
- Sal y pimienta
- 1 cucharadita de salsa de soja
- 1 cebolla pequeña
- Aceite en aerosol
- 1 calabaza pequeña
Esta receta es:
- Apta para el colesterol
- Apropiada para la osteoporosis
- Apta para diabéticos
- Apropiada celíacos
- Apta para hipertensos sin sal añadida
Frescas y aromáticas, las hierbas son ingredientes indispensables que nunca deben faltar en la cocina. Combinadas con diferentes vegetales, como en esta deliciosa omelette de hierbas, realzan el sabor de los platos y son aliados insuperables a la hora de condimentar en forma saludable.
Preparación
- Para empezar mezclar en un bol los huevos, la escalonia finamente picada y las hierbas. Salpimentar a gusto (no colocar sal si se trata de hipertensos) y aromatizar a gusto con la salsa de soja
- Seguidamente dividir la preparación en 4 partes iguales y reservar
- A continuación picar la cebolla y cocinarla en una sartén rociada con aceite en aerosol. Después incorporar la calabaza cortada en cubos pequeños y cocinar hasta que resulte tierna. De ser necesario, añadir unas cucharadas de caldo desgrasado. Salpimentar a gusto (nuevamente no salar si se trata de hipertensos)
- Luego calentar otra sartén, rociarla con aceite en aerosol y verter una de las porciones de la preparación de huevos
- Cocinar hasta que comience a coagular, colocar 2 o 3 cucharadas de la mezcla de calabaza y doblar el omelette por la mitad
- Para terminar completar la cocción y servir bien caliente sobre un colchón de hojas verdes
Tips
- Acompañar esta receta con cuscús y granos de maíz
- El principal componente de la calabaza es el agua, seguida de los hidratos de carbono. Proporciona además una cantidad considerable de fibra, provitamina A, vitamina C, potasio y magnesio
Índice de contenido
