Estas tortillas rápidas alcanzan para 4 porciones de 115 calorías cada una. Sencilla receta con verduras apropiadas para dietas de sobrepeso…
Ingredientes para las tortillas rápidas
- Medio paquete de brócolis congelados
- Medio paquete de choclo desgranado congelado
- 1 zanahoria rallada
- 2 cebollas de verdeo picadas
- 1 cucharón de caldo de verduras desgrasado
- 3 claras de huevo
- 1 cucharadita de nuez moscada
- 2 cucharaditas de tomillo molido
- Sal y pimienta
Preparación
- Para empezar lavar los brócolis y los granos de choclo con agua fría y dejarlos escurrir en un colador
- Calentar el cucharón de caldo en una sartén y cuando rompa el hervor, agregar la cebolla de verdeo, la zanahoria y las verduras escurridas
- Después tapar y cocinar durante 10 minutos a fuego moderado. Destapar y condimentar con nuez moscada y el tomillo. Revolver
- A continuación batir ligeramente las claras de huevo en un bol y sazonarlas con sal y pimienta. Luego agregar las verduras rehogadas al bol y mezclar
- Por último calentar la sartén rociada con spray vegetal y cocinar las tortillitas de verduras durante unos minutos de cada lado, hasta que la clara de huevo ligue la preparación
- Servir dos mini tortillas rápidas por comensal y si se desea acompañar con puré de calabaza
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