Milanesas de mozzarella con ensalada de tomates cherry y hojas verdes

Milanesas de mozzarella

Esta preparaci贸n de milanesas de mozzarella alcanza para 4 porciones. Receta de entrada con guarnici贸n apropiada para vegetarianos鈥

Ingredientes

  • 500 gramos de mozzarella en barra
  • 3 huevos
  • Harina
  • 1 cucharada de mostaza
  • Pan rallado
  • 1 cucharada de albahaca deshidratada
  • Aceite para fre铆r
  • hojas verdes
  • Tomates cherry
  • Aderezo a gusto
  • Sal y pimienta

Preparaci贸n

  1. Para empezar cortar la barra de mozzarella en tajadas de 1 cm. Pasarlas por harina y reservar
  2. En un bol colocar los huevos y la mostaza; integrar bien y condimentar
  3. A continuaci贸n colocar el pan rallado y la albahaca deshidratada en un recipiente apto para empanar las milanesas
  4. Tomar las mozzarellas enharinada, pasarlas por los huevos batidos con la mostaza y luego rebozarlas con el pan rallado y la albahaca
  5. Calentar el aceite y fre铆r las milanesas de mozzarella hasta dorar. No pasarse de la cocci贸n, porque se derrite demasiado el queso y explotan dentro del aceite. Escurrir sobre papel absorbente
  6. Para la guarnici贸n, mezclar las hojas verdes seleccionadas, limpias y cortadas groseramente, con los tomates cherry cortados por la mitad; aderezar con 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de mayonesa y 2 cucharadas de aceto bals谩mico. Acompa帽ar las milanesas

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