Esta receta de fondue de chocolate es para 8 porciones en 5 minutos de preparación…
Ingredientes para la fondue de chocolate
- 6 vainillas
- 4 bananas
- 1 limón
- 1/2 taza de bizcochos secos
- dulces molidos
- 200 gramos de dátiles
- 2 mandarinas en gajitos
- 1 frasquito de cerezas al marrasquino, escurridas
- 100 gramos de nueces mariposas
- 100 gramos de ciruelas pasa tiernizadas
- 300 gramos de chocolate en barra
- 1/2 taza de leche
- 300 gramos de crema de leche
- 1 medida de Tía María
El tiempo indicado en esta receta de fondue de chocolate corresponde al preparado de la crema de chocolate. Luego depende de los ingredientes que se ubiquen en la mesa para sumergir en la caquelón.
Preparación
- Cortar las vainillas en trozos, como para pincharlos con el tenedor
- Luego pelar las bananas, cortarlas en trozos, frotar con el limón y rebozar con los bizcochitos molidos
- Quitar el carozo a todos los dátiles
- A continuación distribuir en diferentes platitos las vainillas, gajos de mandarina, bananas, cerezas, mitades de nueces, dátiles, ciruelas descarozadas, amaretti, etc…
- Cortar el chocolate en trocitos pequeños
- Colocar en una cacerola con la leche. Revolver sin parar con cuchara de madera, a fuego suave, hasta que se derrita bien
- Agregar de a poco la crema hasta incorporarla toda y lograr una salsa lisa. Al retirarla del fuego dar un toque de Tía María u otro licor
- Vertir la crema en la caquelón y llevar a la mesa apoyándola sobre el calentador al mínimo. Dejar a mano la cuchara de madera para revolver de vez en cuando
Tips
- Una vez servida la fondue de chocolate, mezclar de vez en cuando para que el chocolate no se pegue en el fondo. Apagar de a ratos el calentador para no quemar la salsa
- La banana se reboza en los bizcochitos molidos para que el chocolate se adhiera mejor
- Se puede agregar a la fondue, quinotos en almíbar, bolitas de mazapán, mernguitos, gajos de manzana, cáscara de naranja abrillantada, pasas de uva sin semilla…
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