Esta preparación de fideos al horno alcanza para 6 porciones. Recetas de pastas al horno ideales para el invierno…
Ingredientes para preparar fideos al horno
- 500 gramos de penne o zite secos
- 200 gramos de queso mozzarella
- 200 gramos de carne picada
- 50 gramos de pan rallado
- 200 gramos de queso rallado de oveja
- Medio vaso de vino tinto
- 1 diente de ajo
- 500 cc de tomates peritas en lata
- 1 cucharada de perejil
- 1 ramito de albahaca
- 2 huevos
- Sal y pimienta
- Aceite
Preparación
- Para empezar, en un bol colocar la carne picada, el queso de cabra rallado y el pan rallado; agregar después el perejil, la albahaca y el diente de ajo, todos bien picados
- Luego mezclar bien todos los ingredientes, añadir los huevos y salpimentar a gusto
- Seguidamente tomar porciones, formar bolitas pequeñas y reservar
- Colocar un poco de aceite en una sartén, llevar a fuego y freír las las albóndigas
- Escurrir el exceso de aceite y añadir a las albóndigas el vino tinto
- Dejar evaporar el alcohol, agregar los tomates y salpimentar. Dejar reducir las salsa, a fuego suave unos 15 a 20 minutos
- Cocinar los fideos en abundante agua salada y con aceite hasta que la pasta esté al dente. Retirar y escurrir
- Verter una porción de salsa en una fuente de horno y acomodar sobre ella una capa de fideos
- Colocar parte de la mozzarella cortada en rodajas y luego otra porción de salsa, repitiendo la operación hasta terminar con la salsa de tomates
- Para terminar gratinar en el horno bien caliente y servir inmediatamente
