Esta receta de bifes soufflé rinde 6 porciones en 35 minutos de tiempo.
Ingredientes
- 12 bifes finitos
- Sal y pimienta a gusto
- 200 gramos de queso de rallar
- 3 huevos
- 1/3 de taza de leche
- Harina para rebozar
- Aceite para freír
Convertimos a los tipicos finitos bifes en tentadoras porciones bien infladitas que quedan muy bien acompañadas con vegetales.
Preparación de bifes soufflé con vegetales
- Para empezar quitar la grasa a los bifes, recortarlos en forma pareja y sazonarlos con sal y pimienta a gusto
- Rallar el queso
- A continuación batir los huevos con la leche y sazonar con sal y pimienta. colocar el queso rallado en un plato y en otro la harina para rebozar. Bañar un bife en los huevos batidos y después rebozarlo con el queso
- Volver a pasar el bife por el huevo y luego rebozarlo en la harina
- Repetir estos pasos con los demás bifes y distribuirlos en una fuente sin encimarlos. Estacionarlos en la heladera 15 minutos
- Calentar el aceite en una sartén y, cuando esté a punto, freír hasta que se inflen y se doren de ambos lados
- Escurrirlos luego sobre hojas de papel absorbente
- Para terminar servir los bifes soufflé enseguida con guarnición de brócoli o alguna ensalada de hojas verdes
Tips
- Para acompañar los bifes soufflé, hervir el brócoli al dente y saltearlo en manteca con unos dientes de ajo cortados en tiras. Espolvorear con queso rallado o ají molido
- Para dejar la grasa del costado a los bifes, practicar unos cortes paralelos a la misma para evitar que, al saltearlos, la carne se arquee
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