Tarta de coliflor con masa casera de ricota

Tarta de coliflor
Tarta de coliflor

Esta tarta de coliflor alcanza para 8 porciones de 135 calorías cada una. Elaborada receta con verduras de bajas calorías para dietas de sobrepeso…

Ingredientes para la tarta de coliflor

Masa base

  • 500 gramos de ricota descremada
  • 1 huevo
  • 4 cucharadas de leche en polvo descremada
  • 3 cucharaditas de polvo para hornear
  • 1 cucharadita de mostaza en polvo
  • Sal y pimienta

Relleno

  • 1 coliflor grande cocida
  • 1 cebolla grande picada
  • Caldo de verduras
  • 1 clara de huevo batida a punto de nieve
  • 3 tomates peritas en rodajas
  • Sal y pimienta

Preparación

  1. Para empezar mezclar la ricota descremada con el huevo, 3 cucharadas de leche en polvo, los condimentos y el polvo para hornear
  2. Luego rociar una tartera (24 cm de diámetro aprox.), con spray vegetal y espolvorear con una cucharada de leche en polvo
  3. A continuación verter la preparación en el recipiente y cocinar en horno moderado hasta que se dore. Después retirar, enfriar y desmoldar
  4. Seguidamente dorar la cebolla en un fondo de caldo de verduras y agregar la coliflor separada de sus ramilletes, salpimentar
  5. Por último colocar la preparación sobre la base de la tarta, agregar la clara de huevo batida y decorarla con las rodajas de tomate
  6. Para terminar llevar la tarta de coliflor al horno durante unos minutos

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