Champiñones rellenos light

Para 4 porciones. Receta fácil y rápida con champiñones…

Ingredientes 12 champiñones grandes 2 cucharadas de aceite 1 ramito de perejil 1 atadito de cebollín 1 pote de queso crema con hierbas 1 huevo Pan o galletas rallados fino 1 cuarto de cucharada de curry 1 pizca de ajo Sal y pimienta

Preparación

1. Retirar los tallos de los champiñones, elegidos grandes, especiales para rellenar
2. Picar fino los tallos, previamente eliminadas las partes terrosas
3. Mezclar el picado con el queso con hierbas, una buena cucharada de perejil y otra de cebollín picados, el curry, pimienta, sal, una pizca de ajo deshecho y el huevo. Si fuera necesario dar consistencia a la mezcla, agregar una cucharada de pan o galletas ralladas fino
4. Rellenar los sombreros con esta preparación y acomodarlos en una fuente de horno apenas untada con aceite
5. Llevarlos al horno caliente durante 15 minutos. Servir caliente