Crepés de Espinaca reducidos en calorías

Crepés de espinaca
Crepés de espinaca

Esta preparación alcanza de crepés de espinaca alcanza para 4 porciones de 250 calorías cada una. Elaborada receta de bajas calorías para diabéticos…

Ingredientes para los crepés de espinaca

  • 4 cucharadas de harina leudante
  • 275 c.c. de leche descremada
  • 2 claras de huevo
  • 100 gramos de espinaca cocida y picada
  • 4 cucharadas de almidón de maíz
  • 1/2 cebolla rallada
  • 1 diente de ajo picado
  • 400 c.c. de caldo de verduras desgrasado
  • 1 cucharadita de nuez moscada
  • Saly pimienta

Preparación de los crepés de espinaca

  1. Batir la leche con las claras de huevo en un bol y una vez que estén bien integradas, añadir la harina tamizada revolviendo la preparación hasta obtener una pasta homogénea
  2. Luego incorporar la espinaca picada y la mitad del almidón de maíz disuelto en unas cucharadas de leche, revolver, sazonar con sal y pimienta a gusto y condimentar con media cucharadita de nuez moscada. Después dejar reposar la pasta durante unos minutos
  3. A continuación calentar una panquequera preferentemente de “Teflon”, sobre el fuego suave de la hornalla y cocinar allí las crepes de espinaca. Mantenerlas al calor
  4. Seguidamente poner a hervir un cucharón del caldo de verduras en una cacerolita y rehogar allí la cebolla y el ajo. Luego espolvorear con el resto del almidón de maíz y revolver con una cuchara de madera hasta formar una pasta. Dejar hasta que la pasta tome color avellana y retirar del fuego
  5. Incorporar el resto del caldo de verduras revolviendo constantemente con cuchara de madera para que no se formen grumos
  6. Sazonar con sal y pimienta y condimentar con nuez moscada
  7. Luego llevar la cacerola al fuego y cocinar, revolviendo constantemente, hasta que la prepración hierva y se espese
  8. Precalentar el horno a temperatura máxima, acomodar las crepes en una fuente y cubrirlas con la salsa. Por último llevarlas al horno y calentarlas hasta que comiencen a dorarse en la superficie

Acerca de Mauricio Robales 886 Articles
Co-fundador de Red Estrategia. Desarrollador en ClicAds.

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