Para 4 personas en 20 minutos. Recetas fáciles de sopas y cremas…

Ingredientes 1 coliflor pequeña 1 papa grande 1 cebolla 10 ml de crema de leche 2 lonjas de salmón ahumado Sal y pimienta

Preparación

1. Spearar los ramilletes de la coliflor, lavar y secar
2. Pelar la papa y cortar en cubos de 1 cm de lado
3. Cocer ambas cosas en la olla a presión en 1 litro de agua con sal, contando 10 minutos a partir de cuando empiece a girar la válvula
4. Pasar el potaje por la batidora, sazonar, agregar la crema de leche, remover y volver a calentar, pero sin que llegue a hervir
5. Justo antes de servir, agregar las tiras de salmón

Tips

• Esta crema puede adornarse, aparte de con salmón, con tiras de jamón cocido o de york
• También es rica con un picadito de gambas rehogadas en manteca
• Si se desea que la coliflor quede bien blanca, frotar los ramilletes con medio limón antes de cocerlos

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