Tarta de papas y queso fontina con romero

Tarta de papas y queso
Tarta de papas y queso

Esta preparación de tarta de papas y queso alcanza para 4 personas. Recetas de tartas aptas para vegetarianos…

Ingredientes para preparar tarta de papas y queso

  • 1 porción de masa de hojaldre
  • Harina, para espolvorear
  • 3 – 4 papas mantecosas
  • 300 gramos de queso fontina en dados
  • 1 cebolla roja en rodajitas
  • 3 ramitas grandes de romero
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 yema de huevo
  • Sal y pimienta

Preparación

  1. Para empezar extender la masa sobre una superficie un poco enharinada y recortar un círculo de 25 cm de diámetro. Después poner en una bandeja para horno
  2. Cortar las papas lo más finas posibles para que queden casi transparentes, utilizando una mandolina si es posible
  3. Colocar las rodajitas de papas en forma de espiral, solapándolas hasta cubrir la masa pero dejando un reborde de 2 cm
  4. A continuación repartir el queso y la cebolla sobre las papas, espolvorear con el romero y rociar con el aceite
  5. Salpimentar al gusto y unte los bordes de la masa con yema de huevo, para glasearla
  6. Por último hornear la tarta en el horno precalentado a 190 ºC, 25 minutos o hasta que las papas estén tiernas y el hojaldre dorado y crujiente. Para terminar servir caliente

Originally posted 2012-05-23 15:13:22.


Acerca de Mauricio Robales 294 Articles
Co-fundador de Red Estrategia

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