Polenta con queso. Esta típica receta de polenta está siempre vigente

Polenta con queso
Polenta con queso

Esta preparación de polenta con queso alcanza para 4 porciones. Recetas fáciles,  sabrosas y nutritivas…

Ingredientes

  • 3 tazas de caldo
  • 1 taza de harina de maíz
  • 50 gramos de manteca
  • 1 taza de queso rallado
  • 200 gramos de queso cuartirolo
  • 1 taza de salsa blanca
  • Sal y pimienta

Preparación

  1. Para empezar poner a hervir el caldo bien condimentado en una cacerola
  2. Cuando rompa el hervor, agregar la harina de maíz en forma de lluvia y dispersar con un batidor de alambre. Seguir revolviendo con cuchara de madera hasta que la polenta esté cocida
  3. Retirar luego del fuego y condimentar a gusto con sal, pimienta y la manteca
  4. Extender la mitad de la polenta en una fuente para horno. Después espolvorear con media taza de queso rallado y 100 gramos de queso cuartirolo cortado en trocitos
  5. Cubrir los ingredientes con el resto de la polenta extendida en una capa de igual grosor. Extender sobre ésta capa, la salsa blanca bien codimentada
  6. Espolvorear con el resto del queso rallado y el queso cuartirolo
  7. Para terminar gratinar la polenta con queso en horno bien caliente y servir en la misma fuente

Tips

  • Este plato se puede enriquecer agregando a los trocitos de queso igual cantidad de trocitos de jamón cocido

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