Un sencilla receta de tradicionales bifes que alcanzará para 6 porciones en 30 minutos. Ideal para los amantes de la cebolla…
Ingredientes para preparar estos tradicionales bifes
- 12 bifes finos
- Pimienta negra recién molida, a gusto
- 3 cebollas medianas
- 6 cucharadas de aceite
- 70 gramos de manteca
- 1 hoja de laurel
- 1 cubito de caldo de verduras desmenuzado
- 1/2 taza de vino blanco
- 1/2 taza de agua
- Sal y nuez moscada, a gusto
Para preparar estos tradicionales bifes, utilizamos una fórmula super sencilla para obtener un gran plato con los típicos ingredientes que nunca faltan en la cocina.
Preparación
- Para empezar quitar la grasa y cortar prolijamente los bifes. Después sazonarlos con pimienta negra recién molida
- A continuación pelar y cortar en rodajas finas las cebollas. Resrvarlas en un bol
- Calentar bien el aceite en una sartén y dorar allí los bifes de ambos lados. Escurrirlos y reservarlos
- Desechar el aceite sin lavar la sartén. Derretir la manteca en la misma a fuego suave, raspando el fondo de cocción
- Una vez removido el fondo de cocción, agregar las rodajitas de cebolla y saltearlas unos segundos
- Escurrir los aros de cebolla con una espumadera y reservarlos
- Incorporar a la sartén el laurel, el caldito desmenuzado, el vino blanco y el agua indicada. Raspar bien el fondo del recipiente
- Incorporar los bifes, cubrirlos con las cebollas, tapar y cocinar entre 7 y 10 minutos, hasta que estén tiernos
- Por último rectificar el sazonamiento de ser necesario con un poquito de sal y nuez moscada
Tips
- Si los bifes son muy grandes, cortarlos por la mitad transversalmente. De todos modos, recortarlos para darles forma rectangular quedando más presentables
- Esta receta de tradicionales bifes, se puede preparar con medallones de cerdo, costillitas deshuesadas bien aplastadas con una maza
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