Huevos rellenos con crema agria y tocino

Huevos rellenos con crema agria y tocino
Huevos rellenos con crema agria y tocino

Esta receta de huevos rellenos con crema agria es para 24 unidades en 40 minutos de preparación…

Mucha gente está familiarizada con los huevos clásicos hechos con mayonesa y mostaza. Pero ¿has probado alguna vez los huevos rellenos con crema agria? ¡Son tan buenos!

La riqueza de la crema agria entera realmente da a los huevos rellenos una textura agradable cremosa, y un encantador y ligero sabor amargo.

La receta se remata con una pizca de tocino y cebollita de verdeo, que llevan los sabores de los huevos rellenos con crema agria a un nivel diferente. El tocino lo hace todo mejor, ¿verdad?

Ingredientes para los huevos rellenos con crema agria

  • 12 huevos grandes
  • 1/2 taza de crema agria entera
  • 1 a 2 cucharaditas de mostaza de Dijon
  • 1/2 cucharadita de sal kosher
  • 1/4 a 1/2 cucharadita de ajo granulado
  • 3 a 4 tiras de tocino
  • 1 1/2 cucharadas de cebollita de verdeo picada
  • Paprika molida, para decorar

Preparación de huevos rellenos con crema agria

  1. Llenar una olla con 1 a 1 1/2 pulgadas de agua. Colocar una cesta de vapor en el interior y llevar el agua a ebullición. Una vez que el agua hierva, apagar la hornalla. Cuidadosamente colocar 6 huevos en la cesta de vapor. Cubrir la olla y volver el calor a medio-alto. Deje los huevos en el vapor durante 15 minutos. Con una cuchara ranurada, retirar los huevos y colocarlos en un recipiente con agua helada. Repetir el vapor en los otros 6 huevos.
  2. Dejar reposar los huevos en el agua helada durante 30 minutos. Puede que se tenga que agregar más cubitos de hielo si el calor de la primera hornada de huevos cocidos derrite los cubos de hielo y calienta el agua
  3. Pelar los huevos y cortar cada uno por la mitad. Recoger las yemas y colocarlas en un recipiente
  4. Usando un tenedor, aplastar las yemas en trozos pequeños. Añadir la crema agria, la mostaza, la sal y el ajo granulado y mezclar hasta obtener una mezcla suave. Probar el relleno y ajustar los condimentos a su gusto. Colocar el relleno a un lado mientras se cocina el tocino
  5. Calentar una sartén a fuego medio y cocinar el tocino al nivel crujiente deseado. Normalmente de 5 a 6 minutos, hasta que se ven un poco de dorado en las tiras. Utilizar pinzas para quitar el tocino de la sartén y ubicar en una placa forrada con toallas de papel. Dejar que se enfríe durante unos minutos. Una vez que se enfríe lo suficiente para manejar, cortar o desmenuzar las tiras de tocino en trozos pequeños
  6. Llenar una bolsa multiuso tipo Ziploc con cierre relámpago con la mezcla de la yema de huevo. Cortar una de las esquinas inferiores y colocar la mezcla  en las mitades de las claras. Si no tiene una bolsa de este tipo a mano, se puede también utilizar una cuchara para rellenar las mitades de claras
  7. Espolvorear cada huevo con cebollita de verdeo, paprika y trocitos de tocino. Servir inmediatamente. Los huevos rellenos con crema agria también se pueden refrigerar por unas horas antes de servir, pero es mejor servir el día que se hacen

Tips

  • Estos huevos rellenos con crema agria utilizan ajo granulado porque se mezcla mejor en el relleno y no tiene la mordida cruda de ajo recientemente picado. Si no se tiene ajo granulado o en polvo a mano, utilizar 1/2 a 1 cucharada llena de cebollas picadas en su lugar

Acerca de Mauricio Robales 886 Articles
Co-fundador de Red Estrategia. Desarrollador en ClicAds.