Espirales Deliciosas

Espirales Deliciosas

Recetas de entradas y entremeses dulces…

Ingredientes

  • 500 gramos aproximadamente, de harina
  • 150 gramos de azúcar
  • 50 gramos de manteca
  • 1 huevo
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 200 gramos de miel
  • Corteza rallada de dos limones
  • Aceite para freír

Preparación

  1. Colocar la harina previamente tamizada con el polvo de hornear, sobre la tabla y hacer un hueco en el centro
  2. Poner 100 gramos de azúcar, la manteca cortada en trocitos y el huevo. Amasar los ingredientes y extender la masa con el palote, formando una lámina de 2 mm de espesor
  3. Dividir la lámina de masa en dos partes: una de ellas cubrir con una ligerísima capa de miel, que se extiende con una espátula, y la otra, con el azúcar restante y la corteza rallada de los limones, que se repartirá de manera uniforme por toda la superficie
  4. Con cada trozo de masa hacer un arrollado. Con un cuchillo dentado cortar los dos arrollados en rodajas de un centímetro y de espesor. Apretar con la punta de los dedos el extremo de cada espiral, para evitar que se desenrollen
  5. Poner al fuego una sartén con aceite abundante. Cuando esté hirviendo, colocar algunas espirales, dar vuelta continuamente con dos tenedores y dejar dorar
  6. Es necesario que se frían muy pocas cada vez, para que se puedan sacar todas al mismo tiempo y queden igualmente doradas
  7. Colocar sobre una hoja de papel de estraza; después en una fuente y espolvorear con azúcar impalpable

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