Pescado al horno al estilo vasco. Corvina, abadejo, brótola o sargo

Pescado al horno al estilo vasco
Pescado al horno al estilo vasco

Esta preparación de pescado al horno al estilo vasco alcanza para 4 porciones. Recetas típicas de pescados al horno paso a paso…

Ingredientes para preparar pescado al horno

  • 4 lomos de pescado sin espinas
  • media cebolla cortada en aros
  • 1 cucharada sopera de ajo y perejil picados
  • 2 hojas de laurel
  • 1 tomate en rodajas
  • 1 pimiento morrón rojo y verde
  • medio limón
  • 3 cucharadas soperas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas soperas de vinagre
  • Sal y pimienta blanca molida

Los pescados apropiados para esta receta de pescado al horno son los blancos, como corvina, sargo, abadejo y brótola.

Preparación

  1. Para empezar lavar bien los lomos del pescado, escurrir y rociar con sal y pimienta
  2. Colocar en una asadera los lomos de pescado, verter por arriba de cada uno ajo, perejil, aritos de cebolla, rojadas de tomate, tiritas de morrón y pedacitos de laurel. Después rociar con aceite y vinagre
  3. A continuación cocinar en horno caliente durante 10 a 15 minutos
  4. Por último acompañar con papas hervidas y rodajas de limón. Para terminar, al servir, espolvorear con perejil picado

Acerca de Mauricio Robales 294 Articles
Co-fundador de Red Estrategia

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