Receta fácil de fideos con atún y rúcula

Receta fácil de fideos con atún
Receta fácil de fideos con atún

Esta receta fácil de fideos es para 4 porciones en 10 minutos de preparación y 15 minutos de cocción.

Realmente una receta fácil de fideos. Todo lo que necesita es atún enlatado (envasado en aceite de oliva), ajo, aceite de oliva,  copos de pimientos rojo picantes, rúcula bebé y pasta.
Se prepara una salsa simple con aceite de oliva, ajo, pimiento y atún, y luego se mezcla con la pasta caliente y verduras. La rúcula se marchitará en el calor de la pasta.

Ingredientes para esta receta fácil de fideos

  • 350 gramos de fideos largos secos, fettuccini, spaghetti, etc
  • 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1/8 cucharadita de copos de pimiento rojo picante (más a gusto)
  • 2 latas de atún (unos 350 gramos) de atún envasado envasado en aceite de oliva, escurrido
  • 200 gramos de rúcula babé
  • Sal

Preparación de la receta fácil de fideos

  1. Poner a hervir agua salada en una olla grande (1 cucharada de sal por cada 2 cuartos de agua).  Añadir el fideo, volver a hervir. Una vez que rompa el hervor continuar la cocción destapado hasta que la pasta esté al dente, cocida, pero todavía un poco firme al morder
  2. Mientras se cocina el fideo, calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-bajo. Agregar el ajo y los copos de pimientos picantes y cocinar hasta que el ajo resulte fragrante con un aroma agradable
  3. Añadir el atún y triturarlo en copos finos con un tenedor. Sazonar con sal. Mantener caliente a fuego lento
  4. Justo antes de que el fideo esté listo, reservar 1 taza de agua hirviendo. Usted necesitará esto para agregar de nuevo al plato el pasta evitando así obtener un plato seco
  5. Colar la pasta y dependiendo del tamaño de la sartén, agregarla a la sartén con el atún, o devolver la pasta a la olla de pasta y agregar la mezcla de atún a la pasta
  6. Añadir la rúcula y utilizar pinzas para mezclar junto con la pasta y el atún. Agregar un poco del agua caliente reservada de la pasta para ayudar a aflojar la pasta
  7. La rúcula reducirá su tamaño mientras se mezlca la pasta y el atún con ella. Agregue más agua de pasta según sea necesario.