Fideos gratinados, con Nueces. Ideal para el invierno

Fideos Gratinados con Nueces
Fideos Gratinados con Nueces

Esta receta de fideos gratinados es para 6 porciones en 20 minutos. El resultado, un plato muy tentador…

Ingredientes para preparar fideos gratinados

  • 1/2 kilo de fideos cintitas
  • 100 gramos de manteca blanda
  • 250 gramos de crema de leche
  • Pimienta negra recién molida, a gusto
  • 200 gramos de nueces trituradas con el palote
  • 1 taza de queso rallado en el momento
  • 1/2 taza de queso gruyer rallado en escamas
  • Sal, a gusto
  • 1 chorrito de aceite

Un delicioso plato en poco minutos con un remate gratinado al final. Los fideos gratinados resultan ideal para prepararlos durante el invierno.

Preparación

  1. Poner a hervir abundante agua con sal y un chorrito de aceite. Cuando el agua rompa el hervor echar las cintitas y cocinarlas al dente
  2. Escurrirlas y pasarlas a un bol o fuente. Mientra aún están calientes, mezclarlas con la manteca hasta que la misma se funda
  3. Mantener al calor del bañomaría
  4. Calentar en una cacerola la crema, sin que llegue a hervir. Sazonarla con sal y pimienta negra molida, a gusto
  5. Colocar las nueces dentro de una bolsita y aplastarlas con el palote. Unirlas a la crema y mezclar bien
  6. Incorporar la taza de queso rallado y mezclar
  7. Una vez lista la salsa, colocar los fideos en una fuente profunda, apta para llevar al horno, y allí mezclarlos con la mitad de la crema de nueces
  8. Cubrir con el resto de la salsa, espolvorear con el queso gruyer rallado en escamas, y gratinar en horno bien caliente un par de minutos

Tips

  • Las nueces para estos fideos gratinados se agregan al final de la salsa, sin calentarlas, con la crema, para evitar que la misma se oscurezca

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