Esta receta de torta bombón es para 8 porciones en 35 minutos de preparación…
La torta bombón de esta receta lleva una dulce combinación de chocolate, dulce de leche y merenguitos. Es de consitencia húmeda y debe prestarse especial cuidado para no pasarse en la cocción.
Ingredientes para la torta bombón
- 200 gramos de manteca y extra para el molde
- 300 gramos de chocolate para taza, cortado en trocitos
- 4 huevos
- Casi 2 tazas de azúcar
- 1 taza de harina y extra para el molde
- 1 pote chico de dulce de leche
- 1 taza de merenguitos chico, o amarettis según preferencia
Preparación de la torta bombón
- Colocar la manteca en una fuente para horno, apoyar sobre ella los trocitos de chocolate y llevar a horno suave para que se derrita
- Poner los huevos y el azúcar en un bol y batir hasta que la preparación haga globitos. Retirar el chocolate derretido del horno, mezclarlo bien, agregar al batido de huevos y seguir batiendo
- Unir la taza de harina y seguir batiendo fuerte
- Enmantecar generosamente un molde y cubrir el fondo con un disco de papel manteca igualmente enmantecado y enharinado
- Verter la mezcla en el molde y cocinar la torta en horno caliente hasta que la superficie esté crujiente y la masa, cocida pero húmeda. Unos 30 a 40 minutos. Probar la cocción con un palillo
- Desmoldar la torta directamente en la fuente donde se va a servir
- Una vez fría, untar la superficie con dulce de leche de repostería y cubrir la superficie de la torta bombón con merenguitos chicos o amarettis chicos
Tips
- Se puede reemplazar el chocolate oscuro por uno blanco de buena calidad para que la torta resulta exitosa. El chocolate blanco se derrite a temperatura baja
- Los globitos que se forman en el batido de huevo son los que durante la cocción le darán a la torta bombón su superficie dorada y crujiente
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deberian colocar mas recetas de tortas rellenas y frias …. gracias!