Esta receta de postre semifrío de dulce de leche alcanza para 10 porciones. Recetas de repostería. Tortas, tartas, pasteles, postres…
Ingredientes para el postre semifrío de dulce de leche
- 3 cucharadas de fécula de Maíz
- 1 litro de leche entera
- 500 gramos de dulce de leche
- 3 yemas
- 3 claras
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 taza de nueces trituradas
- 350 gramos de masitas de vainillas
- 250 cc de almíbar
Crema Chantilly
- 350 gramos de crema de leche
- 3 cucharadas al ras de azúcar
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Preparación del postre semifrío de dulce de leche
- Para empezar, disolver la fécula de maíz en la leche y colocarla en una olla antiadherente junto al dulce de leche y la yemas
- Luego, cocinar removiendo contínuamente hasta que la preparación espese
- Después, retirar del fuego y cubrir con film haciendo contacto con la crema a fin de que no se haga una capa sobre ella
- A continuación, batir a punto nieve las calras con el azúcar
- Luego, unir las última dos preparaciones
- Después, mezclar la crema, el azúcar y la esencia de vanilla para preparar la crema chantilly
- Armar el postre utilizando una fuente rectangular con bordes altos. Cubrir el piso de la misma con las masitas de vainillas humedecidas en almíbar
- Por último, verter la crema de dulce de leche, otra capa de masitas humedecidas y finalizar con crema chantilly
- Para finalizar, espolvorear con las nueces trituradas. Llevar al congelador por un día o al freezer por 2 horas aproximadamente
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