Pizza de Calabaza con salsa blanca, espinacas y queso

Pizza de calabaza y espinacas
Pizza de calabaza y espinacas

Esta receta de pizza de calabaza y espinacas es para 8 porciones y tiene 284 calorías…

Ingredientes para la pizza de calabaza y espinacas

  • 2 tazas de calabaza pelada y cortadas en pequeños trozos
  • 1/4 cucharadita de sal kosher, dividida
  • 1 pre pizza fina (a la piedra)
  • 5 cucharadas de salsa Alfredo luz refrigerada
  • 1 cucharadita aceite de oliva 1 cucharadita extra virgen
  • 6 tazas de espinaca fresca
  • 30 gramos de queso de cabra desmenuzado (aproximadamente 1/4 taza)
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida

Preparación de la pizza de calabaza y espinacas

  1. Precalentar el horno a 250 °C
  2. Colocar la calabaza en un plato grande para microondas; añadir agua a una profundidad de 12 cm. Cubrir con papel plástico; cocinar en el microondas en alto durante 5 minutos. Escurrir y mezclar la calabaza con 1/8 cucharadita de sal kosher 1/8
  3. Mientras se hace la calabaza, colocar la pre pizza en una bandeja para hornear; esparcir la salsa difusión sobre la masa.
  4. Calentar el aceite en una sartén antiadherente. Añadir las espinacas y saltear 1 minuto. Añadir  el 1/8 restante de cucharadita de sal. Acomodar las  espinacas salteadas sobre la salsa en la pre pizza. Cubrir con la calabaza y el queso de cabra; espolvorear con pimienta
  5. Hornear la pizza de calabaza en el tercio inferior del horno a 250 °C durante 6 minutos o hasta que la masa esté crujiente. Cortar la pizza en 8 trozos y servir inmediatamente

Tips

  • En esta pizza de calabaza se puede reemplazar el queso de cabra por queso en feta o gorgonzola, que proporcionará sabores algo diferentes