Arrollado de omelette de espinaca relleno con queso y pimientos

Arrollado de omelette
Arrollado de omelette

Este arrollado de omelette alcanza para 6 porciones de 136 calorías cada una en 30 minutos. Receta sencilla de omelette…

Ingredientes para el arrollado de omelette

  • 6 huevos
  • Media cebolla
  • 200 gramos de espinaca
  • Aceite en aerosol
  • 50 gramos de queso magro rallado
  • Sal y pimienta
  • 1 pizca de nuez moscada

Para el relleno:

  • 3 pimentones rojos
  • 100 gramos de queso blanco descremado
  • Sal y pimienta

Esta receta es:

  • Apta para el colesterol
  • Apropiada para la osteoporosis
  • Apta para diabéticos
  • Apropiada para celíacos utilizando quesos adecuados
  • Apta para hipertensos sin sal añadida

Este arrollado de omelette es un rollo original, suave y delicado que también se puede ofrecer como una exquisita entrada. La combinación de espinacas, huevos y queso resultará irresistible.

Preparación

  1. Para empezar picar finamente la cebolla y las hojas de espinaca, dorarlas en una sartén con aceite en aerosol, retirar y colocar en un tazón los huevos ligeramente batidos
  2. Luego agregar el queso rallado y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada
  3. A continuación forrar una bandeja para horno con papel engrasado, rociarlo con aceite en aerosol y verter la mezcla de huevos, cebolla, queso y espinacas
  4. Seguidamente cocinar en horno precalentado a temperatura alta (unos 220 °C) hasta que la preparación coagule y resulte ligeramente dorada. Después retirar del horno y enrolla en caliente. Reservar
  5. Para el relleno, asar los pimentones, pelarlos, y despepitarlos y cortarlos en tiras finas
  6. Desenrollar la omelette, untarla con queso blanco y condimentar con sal y pimienta a gusto
  7. Para terminar distribuir las tiras de pimentones, enrollar nuevamente, cortar en porciones y servir con hojas de espinacas y aceite de hierbas

Tips

  • Se puede reemplazar el relleno preparando una crema con queso blanco y los ingredientes que se tengan en la casa
  • El pimentón es rico en betacarotenos y vitamina C. Además, contiene, potasio y fibra. A medida que madura, también aumenta su riqueza en vitamina

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