Una original receta de pan de queso casero. Deliciosas y sencillas variantes del pan tradicional.

Pan de queso
Pan de queso

En esta ocasión, se dará la explicación de una sencilla receta de pan de queso que es muy sabroso, y que suele ser una variante del pan tradicional. Suele ser muy apetitoso y atractivo para preparar bocadillos, tostadas o para acompañar con las comidas.

Ingredientes para preparar pan de queso

  • 500 grs. de harina de trigo
  • 2 tazas de agua
  • 25 grs. de levadura fresca
  • 100 grs. de queso tipo parmesano rallado (también puede ser queso cremoso)
  • Un chorro de aceite
  • Sal y pimienta

Muy fácil por cierto ¿no es así?

Preparación

Se toma la harina y con ella se forma una corona, es decir que quede un hueco en círculo en el centro. En tanto, se disuelve la levadura en una de las tazas de agua tibia, con una pizca de azúcar. Luego se incorpora el queso y toda la condimentación para así comenzar a amasar. Se puede utilizar en lugar de agua leche tibia, esto le dará un toque especial y original.
Se amasa hasta que se obtiene una masa elástica, una masa que no se pegotee en las manos y luego se deja levar la misma, bien cubierta por alrededor de una hora.
Pasado este tiempo, se forman dos panes, en tanto se va precalentando el horno. Se deja reposar la masa por media hora más, y luego se coloca en el horno a una temperatura de 200ºC.

Cuando los panes ya están dorados tanto por dentro como por fuera, pero no crudos (se prueba introduciendo en ellos un palillo), se retiran del horno y se dejan enfriar si es posible sobre una rejilla. La cocción es de aproximadamente 25-30 minutos.

También se puede agregar queso por arriba de los panes antes de ponerlos a cocinar en el horno. Este toque le da un sabor especial y una vista completamente diferente. Este pan de queso sirve para acompañar las comidas, y por supuesto para comer solo o untado con algún tipo de dulce, u otra clase de queso y así realizar diferentes combinaciones.
Una sopa de espinacas acompañada con panes de queso es absolutamente deliciosa. Claro que no se puede olvidar beber una copa de un buen vino tinto para que el sabor de este plato aumente sobremanera.
Algunos de los quesos con los que también se pueden prepara estos panes son:

  • Minster
  • Limburger
  • Cáceres
  • Cabrales
  • Manchengos
  • Roquefort ( Muy aconsejado)
  • Brie
  • Cambambert
  • Cheddar

Todos los quesos tienen su sabor especial y único, y si bien algunos de ellos son caros, a la hora de preparar un buen pan casero de queso, bien vale la pena elegir aquél que más agrade.

Originally posted 2013-11-13 12:09:45.


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