Arroz a la Parmesana suave y apetecible

Arroz a la Parmesana
Arroz a la Parmesana

Esta receta de arroz a la parmesana es para 4 porciones en 30 minutos de preparación…

Ingredientes para el arroz a la parmesana

  • 400 gramos de arroz
  • 100 gramos de manteca
  • 100 gramos de queso rallado
  • 30 gramos de médula vacuna
  • 1 trozo de cebolla
  • 1/2 vaso de vino blanco, seco
  • 800 gramos de caldo
  • Sal, pimienta

Preparación de arroz a la parmesana

  1. Picar la cebolla y la médula y freirlas con la mitad de la manteca en una cacerola
  2. Agregar una pizca de pimienta y cocinar hasta que la cebolla esté transparente
  3. Agregar el vino, dejarlo evaporar, añadir el arroz, rehogarlo uno minutos, revolviendo continuamente
  4. Agregar el caldo caliente, de a poco, salar y cocinar hasta que el cereal esté a punto
  5. Retirar del calor, añadir el resto de la manteca y el queso, mezclar bien y servir
  6. Acompañar el arroz a la parmesana con vino blanco tipo Sauvignon especialmente

Acerca de Mauricio Robales 292 Articles
Co-fundador de Red Estrategia

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