Arroz con panceta a la Crema

Arroz con panceta a la crema
Arroz con panceta a la crema

Esta receta de arroz con panceta a la crema es para 4 porciones en 30 minutos de preparación…

Ingredientes para el arroz con panceta a la crema

  • 400 gramos de arroz
  • 150 gramos de panceta magra en una tajada
  • 80 gramos de manteca
  • 80 gramos de queso rallado
  • 1 cebolla pequeña
  • 100 gramos de crema de leche
  • 800 gramos de caldo aprox.
  • Sal, nuez moscada

Preparación de arroz con panceta a la crema

  1. Cortar la panceta en bastoncitos y dorar los bastones en una cacerola con 50 gramos de manteca, luego escurrir y reservar
  2. Picar la cebolla, volcarla en la misma cacerola utilizada para los bastones de panceta y freir sobre fuego moderado
  3. Añadir el arroz, condimentar con una pizca de nuez moscada y mezclar bien
  4. Agregar, de a poco, el caldo hirviente y cocinar a fuego moderado hasta que el cereal esté a punto
  5. Agregar la crema de leche y retirar del calor
  6. Ajustar la sal de ser necesario, tapar y dejar reposar unos minutos
  7. Servir la preparación de arroz en una fuente apropiada, añadiendo en ese momento la panceta y el queso rallado
  8. Esta receta de arroz con panceta a la crema resulta ideal acompañarse con un buen vino rosado o tinto de poco cuerpo

Acerca de Mauricio Robales 293 Articles
Co-fundador de Red Estrategia

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