Cortar la carne de cerdo en dados grandes.
500 g Carne de cerdo
Raspar la piel de las zanahorias y cortarlas en rodajas de medio centímetro de grosor.
2 u Zanahoria
Cortar los puerros en trozos de 2 cm de largo y lavarlos con abundante agua fría para quitar la tierra del interior.
3 u Puerro
Rallar la manzana.
1 u Manzana
Cortar los tomates en cuartos o en octavos, según su tamaño.
4 u Tomate
Calentar el caldo de carne y dejar hasta que hierva.
2 taza Caldo de carne
Utilizar el caldo para sellar la carne de cerdo y agregar el vino blanco. Dejar hervir hasta que se evapore el alcohol.
1/2 vaso Vino
Agregar todas las verduras junto con la manzana rallada, las hojas de laurel, las ramitas de perejil y las cebollas de verdeo picadas.
2 u Zanahoria, 1 u Cebolla, 3 u Puerro, 1 u Manzana, 1 taza Choclo, 4 u Tomate, 3 hoja Laurel, 2 ramita Perejil, 3 ó 4 hoja Cebolla de verdeo
Sazonar con sal y pimienta a gusto y mezclar.
Sal, Pimienta
Completar la cocción durante 30 minutos, revolviendo de vez en cuando y manteniendo el fuego bajo de la hornalla.
Apagar el fuego y tapar la cacerola para que la preparación repose, antes de servir la cazuela, durante 5 minutos.